Cumin (Kreuzkümmel) spielt eine wichtige Rolle in den Küchen der Türkei, Griechenlands, des Nahen Ostens, Irans, Indiens, Brasiliens und in der chinesischen und mexikanischen Küche. In Bulgarien und der Türkei würzt er Grillfleischspezialitäten, oder Dauerwürste.
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